کارپاچیو کدو سبز

کدو متوسط 1عدد شسته و پوستش را میگیریم و نازک حلقه میکنیم
جعفری یا شوید 2-3 ساقه
روغن زیتون 1 قاشق
آبلیمو 1 قاشق

سرکه سیب 1 قاشق مربا
سیر 1 حبه
نمک
طرز تهیه:
در یک ظرف سرکه سیب و روغن زیتون و سیر رنده شده و نمک و آبلیمو را باهم مخلوط می کنیم. کدوها را در ظرف مورد نظر می چینیم و سس را با برس روی کدوها می مالیم در یخچال حداقل 5-6 ساعت قرار می دهیم با شوید و یا جعفری تزیین میکنیم